|
Аюрведа - древнее искусство врачевания
| Древнейшая система Аюрведы до сих пор
является в Индии наукой жизни и основана на том,
что деятельность тела подчиняется законам
природы. Слово Аюрведа в переводе с санскрита
означает "знание жизни". В неё входят знания
о здоровье и факторах, ответственных за его
поддержание. Аюрведа, содержит рекомендации
относительно правильного питания и также
рекомендует очищать сознание, чтобы помочь
поддерживать здоровье и достичь духовного
продвижения. Согласно Аюрведе, на общее здоровье
оказывают влияние три разных типа конституций,
которые происходят от Элементов (твердых, жидких,
газообразных, выделяющих излучение и эфирных), от
гун (трех материальных качеств природы -
благости, страсти и невежества) и баланса
энергий, называемых дошами (Вата, Питта,
Капха), которые содержатся в нашем теле. Вата
регулирует передвижения в теле. Питта
отвечает за трансформации, происходящие в теле, и
Капха регулирует стабильность в теле.
Преобладание телесных элементов, гун и дош
и определяет три различных типа конституций,
которые могут быть названы соответственно
физическими, ментальными и относящимися к дошам.
Эти три доши контролируют жизненные энергии
внутри тела, и согласно преобладанию одной или
более из этих энергий, наша конституция (или пракрити)
получает имя конкретной доши или их
комбинации. Например, если во время зачатия у
отца и матери преобладает Питта, то родится
ребенок с выраженной конституцией Питта.
Если у отца преобладает Питта, а у матери - Вата,
ребенок родится со смешанной конституцией Питта
и Вата. Вата контролирует все виды
жизненного воздуха и, таким образом, управляет
движениями нервной системы и ощущениями тревоги.
Питта управляет всеми трансформациями,
которые происходят внутри тела, и поэтому она
является главной энергией, управляющей
перевариванием пищи и нашей способностью
воспринимать мысли и идеи. Капха управляет
структурами внутри тела и, таким образом,
отвечает за устойчивость тела и умиротворение
ума. На санскрите доша означает недостаток,
порок. Т.е. Вата, Питта и Капха названы дошами,
потому что они имеют склонность выходить из
равновесия. Внутри нашего тела, баланс или выход
из равновесия главным образом зависит от нашей
диеты и наших эмоций. Как пища, так и эмоции имеют
шесть вкусов, которые на санскрите называются
"раса". Вот эти шесть вкусов: сладкий,
кислый, соленый, острый, вяжущий и горький. Эти
вкусы, в равновесии и в неустойчивости,
производят различные эффекты. Например, на
эмоциональном уровне, когда эти вкусы
сбалансированы они дают удовлетворение,
разборчивость, интерес, бодрость, самоанализ и
стремление к совершенствованию. Однако, когда
эти эмоции проявляются сверх меры, они могут
произвести самодовольство или жадность, зависть,
гедонизм, нетерпеливость или гнев, ощущение
безнадёжности и горе. Каждый вкус имеет свои
собственные свойства, которые воздействуют на
доши. Например, горький вкус, состоящий главным
образом из воздуха и эфира, охлаждает и сушит, и
таким образом, является тем вкусом, который более
всего уравновешивает Питту (которая
увеличивает жар и влажность в теле). Есть
определенная ценность в том, чтобы понимать свою
конституцию, точно также, как знание о виде
транспорта на котором мы едем, позволяет нам
знать, какой тип бензина следует заливать в
бензобак и когда менять масло. Например, если мы
родились с Питта-пракрити, то в течение всей
нашей жизни у нас будет проявляться склонность к
тому, чтобы Питта вышла из равновесия. Питта
содействует тому, чтобы у нас развились
проницательность, организационные способности и
хорошее пищеварение; избыток может повлечь за
собой сыпь, язвы, кровотечение, гнев и
раздражение. Приняв подходящий образ жизни,
человек с Питта-пракрити может держать Питту
в равновесии и развить положительные качества
своей природы. В этом случае, следует придать
особое значение сладкому, вяжущему и горькому
вкусам, поскольку они в основном охлаждают,
высушивают и утяжеляют (сладкий), что
уравновешивает горячий, влажный и легкий эффект Питты.
Согласно Аюрведе, сбалансированной диетой считается такая, которая содержит в себе все шесть вкусов в тех количествах, которые наиболее подходят для конституции человека, физического и ментального состояния, времени года и возраста. Однако, часто можно обнаружить то, что люди больше всего переедают сладкой пищи - возможно, для того, чтобы скомпенсировать недостаток сладости в их эмоциональной жизни. Мы можем понять воздействие наших эмоциональных желаний на нашу деятельность, если мы рассмотрим, как влияние средств массовой информации и вывесок, рекламирующих разное "добро" этого мира, усиливают у человека солёные эмоции, которые увеличивают в них желание чувственного удовлетворения. Однако, если человек сравнивает то, как он наслаждается, с тем, как наслаждаются другие, у него могут возрастать кислые эмоции, порождающие зависть. Затем, если желание человека выходит за пределы его способности удовлетворить их, у него возникают острые эмоции, влекущие за собой гнев. Весь этот опыт вызывает у человека вкус горечи, который, чтобы установить равновесие, толкает его к страстному желанию противоположного вкуса, сладкого. Не так важно то, что мы едим, как то, что мы перевариваем, усваиваем нашим телом. Поэтому, то, сколько есть и чего есть, должно определяться состоянием нашего пищеварительного тракта. Один из быстрых способов определить состояние нашего пищеварительного тракта состоит в том, чтобы посмотреть на язык. Чистый язык с красноватым цветом указывает на хороший пищеварительный тракт. Налёт на языке указывает на присутствие непереваренной пищи (амы или токсинов) в желудочно-кишечном тракте. Налёт на основании языка говорит о том, что ама находится в толстой кишке, в середине, в тонкой кишке и впереди, в желудке. Трудно правильно разжечь огонь в очаге, полном золы. Поэтому, сначала нужно очистить очаг. Подобно этому, огонь пищеварения (агни) не может гореть ярко и переваривать нашу пищу, если в пищеварительном тракте всё еще находится ама, или непереваренная пища. Голодание является хорошим способом очистить пищеварительный тракт. Голодание может быть полным, без пищи и воды, или на воде или соке. Во время голода, энергия, обычно используемая для переваривания, переваривает токсины. Если огонь пищеварения сильный, человек должен чувствовать голод. Если человек не знает, голоден он или нет, это значит, что он не голоден. Ощущая голод, человек в первую очередь должен понять, сколько он может переварить, и съесть половину от этого количества, оставив 1/4 часть желудка свободной для воздуха и для жидкости. Любой огонь будет гореть лучше в чистом месте при достаточном количестве воздуха. Подобно этому, огонь пищеварения будет гореть лучше, когда желудок не наполнен до конца. В Аюрведе говорится, что пища, после того, как она была съедена, разделяется пищеварительной системой на три части: из первой образуется физическое тело, вторая часть удаляется в виде отходов, и третья часть формирует ум. Таким образом, даже сознание повара будет влиять на ум вкушающего пищу. А на сознание повара оказывает влияние чистота и порядок, в которой содержится кухня. |
|
